Pharaonen Brunch – der ägyptische Brunch in der QUELLE am 15. Dezember – dieses Mal eine Woche später als gewohnt.

Die ägyptische Küche bietet intensive Geschmacks-Erlebnisse und eine Vielfalt von Aromen

Das Essen in Alexandria und der Teile Ägyptens in Küstennähe neigt naturgemäß dazu, Fisch und anderen Meeresfrüchten zu verwenden.

Der größte Teil der ägyptischen Küche allerdings konzentriert sich auf Lebensmittel, die aus dem Boden wachsen.

Lassen Sie sich in das Land der Pharaonen entführen und verzaubern.

Vitales, Vitamine und frühmorgens

Frühstück wie aus den Märchen von 1001 Nacht

hausgemachte Joghurt, Kefir und Lassi mit exotischen Früchten.

frische Blatt- und Feldsalate, Wildkräuter, Rohkost und Kresse

Frühstücksklassiker und Neues aus dem Morgenland

heimische und levantinische Brot-Spezialitäten mit viel Herz und noch mehr Erfahrung

Ägyptische Mezze, nahöstliche Vorspeisen und Fingerfertiges

Kibbeh = gefüllte (Fleisch-)teigbällchen, Fatoush = Salat mit frittiertem Fladenbrot,

Tabouléh = Salat aus Petersilie und Bulgur, Ful Medames = gekühlter Bohneneintopf,

Moutabbal = Auberginenmouse, Falafel = frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Bohnen,

Warak Enab = gefüllte Weinblätter, Baba Ganoush = Auberginen Sesam Püree,

Mouha`marra = Walnuss und Paprika, Hummus = Kichererbsenpüree

Su(pp)kultur und Alles aus einem Topf

Schurbat aṭ–ṭamāṭim bil-krīma = ägyptische Tomatencrémesuppe

heißes von der Tafel der Pharaonen

Kafta = am Spieß gegrilltes fingerdickes Rinderhack, orientalisch gewürzt.

Shish taouk = gegrilltes Huhn mit Olivenöl und Zitrone

Siyyadiyeh = frischer Fisch, Fang des Tages, mit Safran, Sumach und Tahini-Paste.

Lamm Kabsa = Lammschulter, Basmati Reis, Mandeln und Rosinen

vegetarische Option = Kousa Mahshi = gefüllte Zucchinivariationen

kleine Überraschungen unseres Küchen-Kreativ-Kollegiums

Süßes, Sündiges uns Seligmachendes aus dem Land der Pharaonen

Basbousa = Mais Semolina, Mandeln und Pistazien

Mouhallabiah = Milchcreme mir Rosenblütenwasser und Granatapfel

Othmaliah = frittierte Qunafa Teigfäden mit arabischem Quashta-Frischkäse.

Baklava, Ma´amoul, Oum Ali und was uns sonst noch einfällt.

zum (in diesem Fall nicht handelbaren) Souk Preis von € 28,- pro Gast

Kleine Leute bis zum sechsten Lebensjahr sind unsere Gäste, die mittelgroßen von sechsten bis zum zwölften Lebenjahr zahlen die Hälfte.

Unser Begrüßungs-Apéro, stilles und spritziges Mineralwasser sind im Preis enthalten

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